במהלך שנות פעילותו כעורך דין צבר עו"ד וולקוביץ ניסיון רב בליווי עסקאות מקרקעין, לרבות עריכת הסכמי רכישת ומכירת מקרקעין, ליווי הליכי תמ"א 38 ואיתור נכסי נדל"ן.
כמו כן, עו"ד וולקוביץ עוסק בעריכת ואכיפת הסכמים מסחריים, ומעניק את שירותיו בשפות העברית, אנגלית וספרדית.
עו"ד גל וולקוביץ חרט על דגלו להעניק יחס ושירות אישי לכל לקוח, ומטפל באופן אישי ויסודי בכל אחד מלקוחותיו, עד לקבלת הפתרון לכל בעיה משפטית שעולה על שולחנו.